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3 @. i, ^* g; S" D: S' I, z& w烹制方法：: ~/ O7 c$ Z6 o7 K& s2 N! h8 M2 `, j
主料：猪肉 50g  苦瓜 1根  辣椒 1个
9 k- b8 g- d7 ?, V辅料：油 适量  盐 2g  白糖 2g  豆瓣酱 8g  香葱 1根  姜 2g  鸡精 2g  料酒 2g  生抽 3g
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, W$ M, V$ M: ?' R" C9 Q  A5 p1  猪肉切末，苦瓜洗净去籽切片，辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条。0 \* N; _; a; _3 T' r% G- ^

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2  热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀，加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀。- }3 o" B. h- h) ]8 [, i0 C
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. g8 B+ a5 k$ t0 N2 x# f: s3　加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味。: r( |2 Q8 p0 P5 }' e6 D

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4  加苦瓜翻炒均匀，加少许白糖 。
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5  加辣椒、少许的盐翻炒均匀，加鸡精、香葱末翻炒均匀即可 。

今天刚做了个炒苦瓜，不过没有楼主做的好看，学习一下。

苦瓜是个好东西，夏天多吃可以清热，支持一下

如果不喜欢苦瓜那苦味，可以先用盐淹出水后洗干净，那就没什么苦味了。

这道菜夏天吃了非常爽口，有种脆脆的感觉，酸甜苦辣很符合我们的生活～

没想到有人也做我经常做的做法，不过我还要顾虑老人家，所以多放水煮软一点

小时候不喜欢吃苦瓜，现在知道苦瓜的好处后就喜欢上了

喜欢吃苦瓜，能清心去火。我一般是苦瓜炒蛋，比这容易做些。

这个菜我拿手，苦瓜要先开水里面稍微烫一烫，这样苦味就销掉大半了。