5 ~# g$ @3 K4 p  h
- {3 v/ K* H: ]5 t+ t4 j, J
烹制方法：5 f* p* ~' {9 ]5 L8 }  y8 y
主料：黄米面 1000克 0 i# {7 S! w6 X
辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量
6 C: r* z. O! p( Q: H/ E& c/ q3 c
8 O# p: N- f* j% w8 N  e9 I$ {2 Q

4 o0 |# N; D+ U5 }2 `% M5 o( L
- {& }; y9 P, U0 |  s% J1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。4 O& n1 X$ k# [1 C/ O. Z
+ ]7 y, ?( _; G2 Z( t
$ C$ d( |5 {4 R0 T7 p- v: c2 E- M! c

0 A9 N1 G' O- f- C2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。
8 l5 ]; D% |. Y4 B/ e* i: T: C* I  U7 V( d# R
1 q! Y2 j; [. i

  l5 ?$ n* k* d5 _& \3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。
0 C$ T) j" V5 w( U1 V  t5 U! X- g7 p+ W

, k3 ]( h# c7 L7 R6 o  n) |7 z& e2 R$ A) f% a, d' D; T
4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。
& O2 Y) O! d3 O4 D5 M9 I
* {: B) ~+ d' g. k0 ^  T9 N( v
  `( S6 O6 [* e! _$ f4 P9 {+ o; M% }% @' b9 T
5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士
" a% G' U# @$ q& e1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。
: c7 R+ m' d& S, a* B- |* @2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。