[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：
0 p, z, L2 L* a8 c. V9 M# }主料：乌鸡 500g
) k3 o% D( D7 ^& B辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量. d; L7 }, Q$ a+ t8 W$ ~9 g! Q$ R

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1  青笋去皮洗净，切滚刀块。
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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。% M8 M2 I7 L; o+ ]$ w

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0 r6 x$ g1 T% |* w3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。
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/ F5 A) K' j. B1 {0 @4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。" q2 h, \. {) A6 F; s2 @1 \+ u
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4 q0 G  B2 F9 r! h: S5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。