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/ \8 ~1 A0 J+ Q烹制方法（三人份）　3 A" @+ l2 `- K2 b  Q  f  }1 n
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      材料：猪绞肉(258克)、土豆(4只)、蒜(3瓣)、葱(1根)" q: R+ S' Q$ @: B* Z- J
　　调料：油(4汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)
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1 土豆去皮洗净，放入沸水中以中火煮15分钟左右，捞起过冷河，沥干水待用。
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* s; |& X0 Q" P; k2 土豆切成滚刀块，蒜头剁成末，葱切成葱花。$ [& O- O  @$ j* u, S3 o

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& ]( W$ c8 W4 A* [) ^0 H3 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入猪绞肉炒散，拌炒至肉末变色。) r3 f* _0 K  K; O# O1 A) w6 W

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( a7 f( Y* q4 S/ u3 y1 X4 加入1汤匙甜面酱、2汤匙豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油和1/3汤匙白糖炒匀入味。
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5 倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮10分钟。
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6 煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后，洒入葱花炒匀，即可出锅。
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3 |4 B! Z. N4 d. G0 j9 J* G7 O厨神贴士* d* a5 l( C, d3 I. n; B- l

; _/ I: X1 p& P" E　　1、宜选半肥瘦的猪绞肉，土豆会吸收猪绞肉的油脂，使之口感更加香软粉滑。
0 Q& b. C5 R& X. i8 S/ J* K8 @　　2、郫县豆瓣酱咸辣味很重，不能再放盐调味，否则会过咸发苦；另外甜面酱、豆瓣酱的量勿放太多，应边调味边试味。5 }  r$ Q1 I* Y8 X( i  m
　　3、土豆用清水煮的时间勿太长，煮至中间稍微夹生便可，煮太熟的土豆质地较软烂，烧制时会变成粉碎状。3 @  d; i! p' X- P- p
　　4、土豆煮好后，应过一下冷河让其冷却，土豆尽量切成大块，以免烹煮时碎烂不美观。
1 p- U8 _9 [9 N8 \5 e　　5、土豆的含水量较高，含有膳食纤维，纤维质地柔软，食后能产生饱腹感，又不会刺激肠胃，适合患胃溃疡或肠炎者食用。虽然土豆的热量不高，但它的淀粉含量较高，吃多还是容易发胖。

看上去很好吃的样子。做法也简单谢谢发图。有空做做试试。

谢谢了,我也想尝试下,估计会很不错的