原料:猪梅肉、菠萝、鸡蛋、薄荷叶、薰衣草叶、榄仁。
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调料:沙司、橙汁、白醋、糖、少许盐、牛油、吉士粉。
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1、把猪肉切大片[不要太薄]均匀的切上十字刀[像切墨鱼一样]再改成三角形的片。菠萝一部分切片,剩下的切成小丁。
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2、肉片下少许盐淹底味。加蛋黄,水,淀粉上浆。将一块菠萝,一片薄荷,一片薰衣草叶包在肉片中做成荔枝状下油锅炸3分钟取出。
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- M @5 ^9 \. Z) K! o1 P 3。锅中牛油溶开,炒沙司[炒过颜色会鲜艳一些]加水,白醋,糖,少许盐,橙汁调味,用吉士粉勾芡倒入肉球炒匀,起锅装碟。
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