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[甜点] 黄桃蛋挞 (图解)

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黄桃蛋挞 (图解)

材料:1 o, T3 }7 @/ H& \
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  动物淡奶油200克(也可换成植物奶油,砂糖可减少一半),牛奶180克,,炼乳15克(没有也可以不放),细砂糖80克,蛋黄4个,面粉10克,玉米淀粉5克; 千层酥面团一份 。
: u4 z) n. U& o' N# U' r7 a; P# Y; M. H9 L
  步骤:
" H/ o, U. ~6 n. e8 _7 f
! C8 w" T$ W+ f/ F, S6 K# N  1、淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳依次放入小锅,小火加热并不断搅拌,加热至砂糖完全融化即可不必煮开,稍晾一两分钟后,将蛋黄慢慢加入牛奶液,边倒边搅拌均匀。最后筛入面粉和玉米淀粉搅匀,晾凉备用; ) K1 S) |! U) l/ @2 K8 u4 C

+ u0 G* y9 X; \) I8 C  Q  2、将从冰箱取出的千层酥面团擀开,擀成厚度为0.3CM的长方型面片。用刀裁切掉不平整的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷成卷;   D  y( s$ n. _9 `) A% S
! j3 X0 m5 ?, @1 _
  3、将面卷用刀切成厚度1CM左右的片。切好的圆片放蛋挞塔模里用手将其捏成塔模形状(蛋挞模可撒少许面粉防粘)。整形好的蛋挞皮连模子可放入冰箱冷冻10分钟以上再烤制;
3 {5 ]; L" z6 a
; ~6 ~; l/ \# K0 d& P' w% I  4、烤箱预热220度左右;
3 b$ ]: p% `# S, D
3 M5 D1 ?+ }( J3 X  5、烤前将蛋塔液倒入塔皮中(装七分满即可),放入烤箱中上层,烤15-20分钟。/ R" }1 J* ?, K1 x- G4 \

3 O4 R! Q. P: D( o' k/ [' {0 B& U" t

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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-1-28 11:07

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精致的美味,有机会可以在家里尝试一下,看的都流口水!

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我还以为要放桃子呢,原来这样就可以了啊,我土了。

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看起来做法还很简单啊~晚上叫老婆做做看了~

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看起来不错一定很好吃

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千层酥面团 这个那里买啊 好像从来没有看到超市有买这个啊

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怎么没成品图啊,看着挺复杂的我肯定做不好的. 

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