【菜名】奶汁肥王鱼4 m2 i8 i! x( M) e- S/ D% \$ k% T

7 L3 u5 P' ^9 m. h* o$ d( c* V$ Q4 t【原料】
1 {% h5 f5 o) y5 Z& c% L肥王鱼1条（100克左右）、猪瘦肉50克、大葱白段10克、姜片10克、香菜5克、精盐5克、白胡椒1、5克、鸡清汤1000克、熟猪油100克。, B2 H& {+ ~! B8 e  ~

3 z( }, [4 f( N8 G. ]( K. `【制作过程】
; l3 I7 g' g+ w! u. m+ n) W1 A) y& v5 l1、将鱼去鳃，剖腹去内脏，洗净后，用刀在鱼身两边直剞小柳叶刀花。猪瘦肉切成一寸长、半寸宽、一分厚鸡冠形的片。
/ n8 t# z) s# [( q& S2、炒锅放在旺火上烧热，放入熟猪油，烧至七成热时，下热鸡清汤，烧沸后，再放入鱼、肉和葱、姜，盖上锅盖，将汤熬成奶汁，加入盐和白胡椒，出锅倒入汤碗。上桌时，随带香菜一小碟佐食。
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/ X+ r1 |$ k- H) d  D【特点】
! ]* N# {4 c+ u8 k汤浓似奶，鱼肉肥嫩细腻，味道极鲜

肥王鱼是啥鱼呀.我不知道呀.要是有照片就好了

看起来不错一定很好吃

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