[热菜] 奶油口蘑海螺

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:38 只看该作者

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奶油口蘑海螺

原料
# T1 `8 g' g1 N; N" C1 g
奶油20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、海螺2个、口蘑10g、玉米粒5g。* M4 ]1 f) l& I/ M9 m6 F
. y. `/ d+ w) u
调料+ K R. s9 W2 {* V- k
2 X: N/ Z: e" a% q4 i
盐2g、胡椒粉0.3g、红酒10g。
. m4 ]( K# C- T7 b
制法- E. X9 I- ]2 z- t0 x- X
3 t# _' S: M$ ^2 ?1 C+ R
将海螺取肉洗净焯熟，煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。最后放入盐、胡椒粉、红酒调味，出煎盘时放入蒜碎，把炒好的海螺放入壳中，再放入奶油烤化即可。, ]+ n8 x( S2 m3 N& p6 a

厨艺经验

制好的螺片，放蒜碎、奶油调味更佳。

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