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                                           美女厨房美味鸡翼简单做
4 Z/ M0 B; N. C: M       鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位，常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜，虽然鸡翼有几十种做法，但雨菲却认为清煮之法为最佳，因为经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质，常食可增加皮肤弹性、减少皱纹，还可使头发乌黑有光泽呢！" [& }4 N6 v4 Y' y5 x, s$ Q0 O$ R
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1 p' q8 `* A$ c" O# h                                                烹制材料: w! b! J* p% x" z! r4 c' t
　  烹制材料(五人份)
2 |8 L' o3 ^6 N; ?　　材料：鸡中翼(12只)、姜(5片)　　2 |' y8 U$ z( E. \  _% F
　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)
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                                                  第一步
5 c& ^- D8 O. Z8 j　　1 鸡翼洗净，在鸡翼中间切入一刀，洒入1汤匙盐和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。4 j1 N' S" p2 F4 Q" l& C
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) F8 Y( U9 l% f4 |                                                   第二步
+ R& v& c* z, g+ ^　　2 姜去皮切片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；将腌好的鸡翼用清水冲净，沥干水备用。6 C- W! y/ e) h, I

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                                                    第三步
8 O7 j2 h9 X; }　　3 旺火热干锅，将姜片排放至锅内，放入鸡翼以小火干煸，直至鸡翼出油。9 d. v% B6 j" f4 _3 L' I, h5 Z' H, g

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                                                    第四步; w  R' L* d( ]$ X" G" [/ i
　　4 淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。
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                                                    第五步  h% A% v5 G6 F2 p0 G
　　5 倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。
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7 ~% `+ D0 C  p: E; h" F                                                     完成
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                                                    厨神贴士
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/ G6 _; h/ p# w　　1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。- O5 o+ d& x$ z: l5 I! Q+ A
　　2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不仅除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。
0 x& y2 T  y3 |. I6 `( \　　3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味过重，用料酒代替也行。
3 [. G: ?3 f6 N" L7 @2 _  w　　4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。

很好的方法& _( ?. L" c! K; i; }/ N( K2 S4 n* x

& u) i$ A3 T2 o我已经学会了,非常感谢版主发的方法/ M- ~+ }6 X* ^  m2 e, ^0 Z

- p! H: a8 O3 U" f1 y谢谢, 支持

谢谢,味道应该不错,不过在色上看着一般,平时吃的最多的是红烧鸡翅

喜欢吃红烧的鸡翅
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方法很简单哦