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材料：
+ o* r' @' P: n; ?0 d+ s& z9 F白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量" w9 Z  K1 z( l# U6 V9 s

. _7 s- ?' O/ e做法：
5 d) [9 p7 \3 u, a: u$ ?5 h. m1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
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2、豆腐洗净切片4 U7 B& S- c1 m

& T: v# q# C8 |' Y$ Z$ z3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开  S3 B" ~+ e5 }# H" Q# d$ i: Y

1 v. z& s. R" @; V8 x- `2 i* x5 B1 i4、锅中放入豆腐煮开+ y& h6 b& \! W4 y0 M

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5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开7 {4 I  @$ I  `# o& _! ^5 h5 e7 f
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2 J* h7 ?, U8 E* k5 j0 R% P1 U6、关火加盐调味，放入葱花即可
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这种汤用蛤蜊类的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖，在出售过程中已经用盐水浸泡过，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。
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蛤蜊肉：滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。9 |5 o0 Z# G' v; J

2 Q" |: N+ `+ r2 P& [' {2 _- \3 a豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。% @& R1 S& {1 P' V/ o
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

正在发愁做什么汤呢？突然看到这么简单又好喝的DD！开心呀！谢了！回去就做呀！哈哈

很不错啊！应该尝试一下自己作一道菜，看着很鲜美！