材料：3 ?( A" w  H4 x9 I9 G
瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧） # `' c# s  w; M" M4 s2 }
青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
$ Q$ v$ X1 r& x. x8 M菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。 ( P* y' p( N. k, a
鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。
  W& F$ V9 f: {+ h) u酱汁：
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- y" w. a' ^7 V番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
: G: {( w8 W! D* Z醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
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6 o' b+ ~3 E) |( Y! v' V把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。
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( V& o  F& _/ J+ n9 V- I3 z起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。5 h' h7 K( E7 o4 c

4 V& [: j9 }$ l* M+ Y把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。5 h( i" {% J/ y. T" ]

1 q- ]2 i* E3 k0 M( W( W; u放入洋葱和青椒翻炒。
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2 x* @) S8 c+ X7 N; K放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。
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! |7 p! \0 N9 P6 E翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！
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想炸脆，炸两次:7 K5 c' {- [, g% }3 r5 p. j
1.慢火炸成金黄色.
& w  W: Z7 x* P; J% v2.捞出来凉一凉.) M; T+ Q6 j$ Y# \8 T+ U# d
3.再炸一次,这次可以大点火.

早就想做古老肉了，这次终于知道怎么做了！

楼主怎么没说菠萝应该在什么时候放进去啊??

看样子就不错，味道应该不错，要尝试以下！

色泽不错，很诱人。外面吃过几次，有的做的效果不太好。

好吃是好吃不过太费油了 ，现在油特别贵，谢谢楼主分享菜谱