原料：
4 v% ]; H+ s/ h! J# t( G% I* K$ Q    奶油芝士（cream cheese）250克  h- p, P  C, W  N/ q  h
    鲜奶油200ml
/ V0 J1 w; K) v" |( c    牛奶100ml" d+ z1 ~! Q+ T+ d9 i9 B1 @
    奥利奥饼干1袋* A' h6 a5 f: n8 h" P! u$ [
    黄油100克
5 V  H% s. E3 s" c* }    柠檬半个
' C# `: W! z5 Y    糖50克 6 W3 r# |) i0 l/ \7 c  q& y; m9 T
   香草香精（或柠檬香精）3滴+ C8 W9 F4 R! z4 d, x- x# v! J

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做法：
, B4 K* H% Z; b& Z. _6 n    1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。; w+ u" `. e  L, H: s) a
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    2、将饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎，或是放入搅拌机中搅碎。: |; \" S0 n* }, C
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    3、平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化4 ^! K1 `+ a% V4 P# U
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    4、加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
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    5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。7 ^5 X# Z# Y& ^3 B3 U! ~

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1 O; s$ N" a5 ^: f/ ^$ y5 {    6、将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
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    7、将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发（夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却，有助于打发）
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8 N- S* n. L: D# r    8、将打发好的倒入芝士中，挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。7 r$ c$ O: Y) L+ w5 T4 I1 ]. i

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4 c' \+ t5 {# u$ G    9、将芝士糊倒入蛋糕模- P$ M! C$ j* B2 T" b* j
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( M, O$ F8 h3 d$ Z6 J4 B" E    10、将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。
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    11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰,我用了薄荷叶子和可可粉装饰,至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形,筛上可可粉后拿走纸形成的,你可以剪个更漂亮的花形
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    芝士：含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益

这个Cheese Cake做起来是很花功夫的，一定要有耐心和爱心才能作好。吃起来一定很棒了。

一向都很佩服会做西点的猛人，看起来就很漂亮。回头一定要让老婆去学习一下

甜食一向是我的最爱,特别是蛋糕.
5 b; m; H# [1 V. d; z, e看了大大介绍的制作方法,觉得这都可以实现,不难找到所需要的制作原料.这是我喜欢的第一原因., j  Y+ |! G2 ^. W! [( _" {! v- R5 r
很重要的是这个点心不需要用烤箱烘烤来完成.因为这个时间非常不容易掌握.而且芝士蛋糕一向受女生和小朋友的欢迎,不会因为鲜奶的甜腻倒胃口.

目前为止芝士蛋糕是我吃过的最好吃的蛋糕, 不知道是不是非要用烤炉做,本人有个电压力锅,据说能做蛋糕,但不知道能不能做芝士蛋糕.

LZ太厉害了   做的蛋糕看着比外面买的还好  佩服佩服

我更喜欢吃面包....蛋糕不爱吃

哇，看着好诱人噢！！

hey thanks look easy thanks

thanks it look great hopefully i can do it right