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3冬季养生调理---番茄烩牛肉
冬季养生调理---番茄烩牛肉
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制作工艺:烩 口味：清香味# S1 x4 k/ [% w1 I0 j! L
[主料]：牛肉(肥瘦)500克
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0 p R- d$ ?) m% P) r[配料]：土豆400克 洋葱75克 酸黄瓜75克 + p# K. {. k, @- e: f' \1 K# o
! y7 C: Q: B1 Z6 C( r[调料]：白砂糖10克 大蒜10克 香叶5克 胡椒5克 番茄酱75克 盐5克 植物油30克 胡椒粉4克 辣酱油10克
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[做法]:
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1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。 & ~9 g2 w8 e: v( {
2.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。
2 c. }7 c$ h# v" ]3.当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内。
" b, D4 E; K Z8 `4.在油锅内将洋葱块炒至微黄时，加番茄酱、甜红椒粉（如无可不放），继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。
0 m" @# c! {! g% \9 K! [ O( ]" v/ I0 |5.将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。
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