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㊣射虎联盟糊涂老仙 LEVEL 9(精英人才)
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小 发表于 2008-4-8 23:11 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4莴笋红烧排骨[11P]
主 料： 莴笋,猪排 ; K5 S1 G7 N' G. A( H ^7 X
辅 料： 姜,蒜 9 p) A: ~! r9 W
 : a- h9 q2 e- b* B9 \) O
4 S- X! O" X) E
1、莴笋两根，排骨半斤左右。3 m3 n* d# y, Y; f. I# U
 & M, v0 \& W- f8 T. {
" J; U# ?6 h1 R; Z2、排骨解冻，莴笋切滚刀块。
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+ D$ G: _, B4 p. n$ z# u( K$ l$ ^; |3、排骨入沸水焯过。
! d9 C6 Y% T1 W: F) n, l * Y4 U4 d+ p+ g* S9 p5 }
" H9 n/ r9 s, G( g+ R4、捞出沥干备用。4 ?1 d8 d$ S( M
4 n% B# h1 i) A; ^$ L- o1 ^ 8 q7 w5 o3 N. y# @/ I
5、蒜片入熟油爆。
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. t6 g1 J+ N1 j' d- V6 P E+ w6、排骨煎一下。5 ?; Q3 I Z6 J# o4 r
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. o- k8 f8 l9 m8 Q/ h; q7、煎到两面微焦即可。6 S) n l$ i1 s' t% ?; ?1 s. `
$ X) E6 {. n7 u5 Y1 }( ~ % V* ?$ t# ~1 I( o7 N+ n
8、莴笋炒一下。% g. g4 k- D, T( }4 a: a2 q
4 ~% w. x5 p6 l& P* t2 H0 [9 l f5 U- V
H" U3 K- V& h: y0 N- @6 d9、放酱油调色，盐和味精少许。6 ?" _- }* R/ O' y8 d
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10、喂点水，熬一会。
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11、收汁起锅：莴笋应切再小一点，入味。
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