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砂锅酱排骨

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070629/2966455620070629085524049_640.jpg[/img]1|`Cr&m#XB FD
　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
*Z,Wo'tY4W;H 　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  "u*[S)v/m1P
　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
J6W^-L3] ` 　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄0gnp lP)^%g t ]5g
　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
$CPqEuZ 　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
X-a9DT#u 　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
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很好的一道菜，已经闻到排骨的味道了CT*RS7U\I)o wD]
感觉不错，回去试下
xr%{\-~ 感谢楼主

经常做，我是把煎好的排骨放入电子瓦礃中慢火2小时

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