zhuyunji 2006-6-20 15:01
狮子头卤蛋
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597719.jpg[/img]FFir-_!X8f
JtcA(luG P
1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。
Z5f&a Ry5`d
3y
I(sd4JO
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597717.jpg[/img]6nK[P p
h;{.W)?)A&t o P7nf
在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！ 'h R6m4^%B"c+O0g
1} S'A'e K8u1C
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597714.jpg[/img]
~A
{E&GW o{
5jT,t,m6J;h$jc#x
2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)
t+eJ0S!{f lPJe
]g'X1i3xU
3.第一部分的工作就完成了！ 9M d0@(R+y%XY;P4N8N
Mu#o x b l
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597713.jpg[/img]
p2GcM8l
*Wh a%V'?
F8L1Na
4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！
ui$^$C0I1Yc.LBg
2z7@A }y U
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597711.jpg[/img]:k/ck0w Kwa5~ Ysr
VU#h6[s
5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！ %H[dsco S2w7S ~h2n
0tc"Z(R ^7^,O T~
6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。 ^O(|;K xH$tP0Df
*?%]h7OXNuM
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597709.jpg[/img]*JK-gi(O [1a:^3a
2h$~
m#Q'C4v+I5d
首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！
JU3T$Wj x7m3E
0D6A,M](V9i{
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597707.jpg[/img] UkC(kY&LZ
;If A$z rz
美味可口的狮子头卤蛋就完成了！
在线客服(1)