kyan 2006-6-24 19:05
咖喱土豆
[img]http://www.vvonly.com/attachment/38_6_d36a1358fc669e5.jpg[/img]
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材料:
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土豆500克,葱花5克,盐2克,咖喱粉3克,糖8克,色拉油25克,味精适量。6?!B!mz/_0}%c
做法:i{,fqa/M
1、土豆刨去皮切小方块,咖喱粉放碗中,加少量水搅成咖喱汁。&Ty] CI#`+K
2、铁锅放油烧热,放葱花爆香,倒入咖喱汁烧开,放土豆、盐、糖、适量水,加盖焖烧。见土豆酥熟后,加味精出锅装盆。qD%K1Onr1m6kJ!|/D
特点:
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色泽金黄,吃口酥粉,味道咸鲜中带咖喱香辣。$Et0sp)u`
提示:
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选购土豆时应选当季新上市土豆,如土豆已发芽或表皮呈紫青色,均不宜食用。烧煮时加几滴醋,土豆不易烧糊。