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辣椒皮蛋　

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q 制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：
(Q9|7| Nz 1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。D`
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2、鹌鹑蛋皮蛋七个。
;p:`T+|I 3、蚝油一匙。
Qk~r#M*P 4、生抽适量。gGD@S$A
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5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。
t6z6l#[v{'u 6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。
.Y4th:@Ffj ` 7、红油适量（也可以放油辣椒）。1P"P'L M~
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8、香油一匙。
w*G Ipy9g1Ko 9、花椒油一咖啡匙。_+OM%q;Z0ZG%k2X
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做法：
Lp ?ow%]Y 1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。U|1I1~h[ Iu*Z%V
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'r OL+V d1u@%vV&R 2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。)q/Q(_wm7kR3V
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713549_1.jpg[/img] 2fB H3JH C2u!r

-]c%DV'?-q 3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。
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8f@W1y#e~X q9? 4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。
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5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮：[O-WSnOrs
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I0[ p#~7x&Zr.N~ 6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。
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很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.