查看完整版本: 炒花蛤＋清蒸青口

炒花蛤＋清蒸青口

[img]http://pic.yupoo.com/liyiwen000/927755c5cedf/zn3g618u.jpg[/img]
k*\?
bI["K
*[f0M-p!Vt"}r [b]炒花蛤[/b]#t)iO%E!mR-Y1c

u
x`3m)Uj d*IA} [b][color=#009900]材料：5yZ#f7_7Q#|

7C q:jB]is6@ 花蛤一斤（６元/斤），红/青椒，蒜头，大葱
0\V-YW[
'^-`;TDF 做法：6Uk;?V.B4hX

PGTCl4d 花蛤最好是先用清水（洗米水最好……）养半天，使其吐出脏泥土，其他材料切好待用。

R
IJ
u(T-O b V p1hY
\c
热锅下油，爆香蒜蓉，放辣椒，放大葱（可以迟点放），再放花蛤，猛火炒～～～
,u+g&q)^t{Nu/M3k_!Ye q)w,I[d{#i0M8n
等第一个花蛤开口的时候倒入芡汁（酱油、淀粉、糖、蚝油、水，视个人口味而定）。
Y8^h
d1wW-m3Y -L8L)AEl(v
全部花蛤开口的时候刚好收汁就行了～～～
iwC[On
X3_A3RL2oV#~a [img]http://pic.yupoo.com/liyiwen000/568555c5cedf/16uxvl95.jpg[/img]
/Ww&atF%o9w)T'giGO
kABp0D!M)G [/color]清蒸青口'l@,fsD

(]3o{eI;Rhj[2yWQ [/b][b][color=#009900]材料：@0QU4B{bF
J
du!ZK9?#U`
青口一斤多（3.5元/斤），蒜蓉
;D`:BMF$M
[3@6e*|1|0K 做法：
+g\4dUh`
\^#y2o]t9dMA&GC 青口除去一边壳（这工夫卖青口的大叔做的），冲洗一下就可以。
.b#K4J/x7}O"}c7F L\^!wV
青口放上碟子清蒸，应该蒸三四分钟可以了（由于我第一次做，怕不熟所以蒸了７分钟左右……）。aE WC,aSPL;e

/U*n.}r-^(TTw 热锅下油，放蒜蓉，放小量盐，爆香了就可以把蒜蓉油浇到青口上面～3yUoM*s3T

elcu&DEdS+` D 最近的菜价贵得我吃不起了……于是看有什么便宜的可吃，发现这些贝壳们挺便宜的，而且也很新鲜～
OOU:`ia4vN(_
9zd P2W2{#X
r 花蛤、青口，以前吃宵夜的时候经常吃，因为不贵也好吃～
0?|2T`m3[ Q$X%].k/k0zzX
我比较喜欢清蒸，够鲜甜，可惜那个清蒸青口蒸的时间长了一点，不过也不错啦～

花蛤爆炒前最好过水,一是卫生,二是能分好坏,不影响口味,不然有脏水在菜里影响口味.

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！

偶生活在北方吃这些东西的机会不多。看楼主做的菜馋的直流口水