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黄豆佛手茄

主材又是茄子，多了黄豆，辅料则是黄酱+酱油
E+l#zG%a 这一次两种酱香配到了一起，虽然酱油只是为了着色
;cA7Y(S0}(hgVs 黄豆，黄酱，酱油本是同根生-[z1ET s ~.~G#_V
几种同源的味道配合着茄子，8错
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Aa Kg)Ne+o1I 做法：1. 黄豆提前泡一上午，清水煮熟（当时加了点盐）
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g8X%wx 2. 茄子切段后，切成佛手型
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j9v}~N1|P 3. 油锅煎茄子，并不要把佛手形状破坏 E)b6]Vy eZc0I
4.小火慢炒黄酱，然后加高汤（没有就加水）KRo9@)`~i)ZKp)P9Q
5.下茄子和黄豆，加点酱油调色，同时加少许白糖
\;y z@;f9D 6.将汤收干即可加水淀粉勾欠。加米酒烹香（没有可省）QQb `za8E
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又一道不是很养眼但是味道很香醇的菜`0j-[]\+^z i
晚上热了中午这道剩菜，突然吃出童年的记忆，很煽情
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黄豆佛手茄/jj \w\l$PrG~
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ieG`s 原材料：茄子，黄豆，东北大酱My l+\|7?-x6vD'K'gF

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