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满汉全席之灌汤黄鱼

[align=center]满汉全席之灌汤黄鱼[/align] C)F${@!df#MP+iN%O,|N
说到这所谓恶搞，无非就是偶有闲暇时光一个人在家玩玩：没必要遵循什么色香味意形的条条框框，自己开心就好~~：）vSNu{7CU[9rH
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说好听些就是生活情趣~
BR^'w1}I7Q 难听些就是吃饱了撑的~
`q._iY2SEh(? 反正不管别人怎么说，我过的是自己的生活~
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自己开心，就好~}
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对不？FxTz;D
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来看正题：.e _}*p8o VK7V
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有谁还记得这部电影是那一年拍的？q;nV%Epm9VS
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103511734.jpg[/img]"A{?%qzWG%Y
电影细节不讨论了~~6T6g!W7y/l:B2Z4s5EO t
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直接开始：报菜名~
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汗一个，我忘了这位仁兄的大名了，我听歌看电影从来不记人名的~~~~--___--||
8W~Kg.uz#z[Y#P!s [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103512580.jpg[/img]
3L{%FXH 铛铛铛~~~~,z`)v/]4H,mXa q
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俺滴黄鱼登场~~~：）
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l n%kb}/lJ,m}X 电影里那是活的黄鱼，不瞒各位说：俺这西北土包子长这么大还木有见过活的黄鱼什么样滴~~我这里只有这样一条冻得像棒槌一样的冰棍鱼~~~：（
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9JZ5s&c;o 就连这将近30年的人生岁月中唯一一次见到海还是在别人家的暹罗湾~~~：）泰国好像不产黄鱼吧？
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看高手做菜，我继续学习中~~~~~~
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E:n^o)y 片中这位大哥手中的鱼是开了膛的？
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恕我愚钝，开了膛的鱼那汤往哪里灌涅？？这不和露馅的饺子一样了吗？
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2I x3vxE[ 还有手中这瓶无色的液体，按照中餐惯例来讲，应该是白酒，可像这样的三无产品留给人的只是猜测罢了~~~~~：）8[TSsw R6i
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103513360.jpg[/img]
(d-Cacc| 我承认我比较笨，还是不去深究开了膛的鱼那汤往哪里灌这种高深的问题~~J$@bdK[w(p:F_IS
Mcg:l?R _7d
可是我笨我有办法嘛：找两根筷子从化冻的鱼嘴里捅进去，在不开膛的前提下把内脏掏空~~：） S!J6nfo,qP
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103513371.jpg[/img]2wX8NIQ;x&y$Ir)U q
掏空了哦～
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这白酒嘛~
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d8_E[8[ 他那个是三无产品~s9EvQ:N*g4K H
我这可是有商标滴~~~`：）
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T*OSuI 将鱼提起来~~~
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}&l*zG.GH/k9m 倒入白酒略腌~~~~~~：）(yXAR lHVa}t
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103514784.jpg[/img]
-b"x,H3Uz(Z 这又有新问题了~~*M;o4j6y0L#UP
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“灌汤黄鱼”中的“汤”是什么东东？
2D|!`I,{q !lH8l$^ hiCq+zG%v/`"i
片中如此交待：珍珠汤丸~7E)j2uP*r4\ \
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103514833.jpg[/img]
e5{!N$ft9by3U 还是笨办法，看图片寻思：G'?K#q7W vt@~-q

#T~?["UE-L 珍珠用小西米代替~~FSP2F0l1\
这浓汤无非就是勾重芡摆平~h'J
i$XF_7d

Ax x9X9udB%DS 可这泛着点点绿意的汤色如何模仿呢？Ee,C cD)F

WBeU"MNt$I 开始想用抹茶搞定，后来想想不合适：细小的颗粒状抹茶粉不会均匀的分布在浓芡中~~：（s:wLV,I`xr`

w{$wMj/n 那怎么办？灵光一闪，从酒架上拽瓶绿薄荷下来~~轻松搞定~~：）
K#L Xs9lMu:c(GE [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103515738.jpg[/img]
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i 煮西米及勾芡过程免去~
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f5Bc:ON$ou(p 单看看这成汤色泽如何？
8gh,xI.~%l7fy"h5| [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103515140.jpg[/img]-h#i~h.IV|
片中配菜MS芥兰+洋葱~~~：）
Gx&o[6_+f5@*` [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103515472.jpg[/img]%O&m fH6c
俺这嘎达木有芥兰买~#L5r9wm#q G
E Ibhh
楼下菜场搞了根芹菜，反正也是绿色的嘛~~
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dyc [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103516876.jpg[/img]
:vB:x)xIw*w_ 腌好的鱼身上抹盐~\;?jwFQ[$]@%Z
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103517811.jpg[/img]xr5L;In,t
用勺子舀着西米薄荷汤从鱼嘴灌进鱼肚子里~~
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*Q RHe{T#@ 满了以后拿牙签封口~~~：）
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片中的鱼是拿油淋出来的~~~~：）
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俺也搞了一锅油~~~`：）"GA xy]%G
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103517884.jpg[/img] EW
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55555~~~~~
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.c(i'Nc XsE{f,M Q5H w 差距出来了~~~~人家电影一看就知道有人赞助，那么大的锅鱼都放不下~
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看看我这条小毛鱼~~这么小的锅还能放下~~~`：（"j,w K(P~1TE[J
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103518150.jpg[/img]
n\9I)v?V:y^ 片中摆盘、上菜、开吃~~~a'_$LxqP)|
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3bD!Wx1@ 那~~~~
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那我们也来看看结果把~~~`：）#@#kV+d8T^n
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103519427.jpg[/img]B&Gr;ryd't^"p
片中该菜的点睛之笔~~~`：）
9qXiZw C]!h1Fy [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103514833.jpg[/img]
~?ce"?.AO-Al 点睛之笔我也有嘛~~~~~`：）
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Pl%l2F [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103520790.jpg[/img]MH`]i*C[4{
片中大家对此菜的评价~：）
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p;hPz1D 我的大家给评评好了~~~：P
%u `?:uMCR$d o$p [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103520633.jpg[/img]
t.e0Gj0z J J"t 最后一张~~~~
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听谁的大家看着办好了~~~~：）xG2T
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佩服佩服,楼主!回家自己也试一下!

可怜的黄鱼，骨肉分离之前也不得安生

用薄荷比较有创意，就是不知冰黄鱼腥不腥？

楼主好厉害，谢谢了。
mH*~{1m'A"F#~S 小时侯看这电影时就一直想要吃吃看，现在有机会咯

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-7-4 10:32 PM 发表
^9?]"V!}
h](q5e/H 可怜的黄鱼，骨肉分离之前也不得安生 [/quote]7zvAy"Q
它们安生了。人类就不安生了。

好,好,好,跟斗电影都可以学成,高实在是高

嗯，LZ强人，是新东方学烹饪的吧？

好野, 好野, 我哈笑了30分仲, 又學了師又有娛樂性, 師傅, good!

满汉全席我看了N编，楼主能做出如此强的灌汤黄鱼，太有创意了，牛呀，不过调味方面介绍的太简单了