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翡翠蹄筋的制作方法

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H+J*Me:Z'Y/F 翡翠蹄筋
"rx7n4RTn,{Q5d2B 配料：香菇3朵、豌豆小碟、火腿半根、蹄筋半斤，胡椒粉、糖、盐，味精
Oc E,lrn'YSD 做法：2Dse3rIDbOFo S
1.          香菇洗净后贴成丁，火腿切丁，蹄筋切段
^1EG"Ty"`6} 2.          加热油锅，放入切好的火腿、香菇和豌豆片炒
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@#t 3.          倒入一杯半清水，要完全淹盖锅中成品#H e8p.L
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4.          根据个人口味，加入适当的胡椒粉、糖以及盐进行调味。
a UJ6z6t/u 5.          倒入切好的蹄筋段，盖盖闷
|G~M7nH 6.          当汤开始变稠时，加入少许味精，即可关火盛入碗中
1Aa \"\+} ba~ 注意：
'z+pLq.FI^y [ 1.          蹄筋本身没有味道，全靠汤料入味。可以适当多煮会儿，味道全吸收了才好吃
5kS9Z1J3Bka 2.          没有火腿的话也可以用咸肉替代，如果选择腊肠，味道可能就会变得更浓重些。7b'?zH,_US
评价：这道菜口感比较清淡，适合夏日实用。喜欢辣食的人只要将火腿换成辣肠即可。xud9W?l3Mv
推荐指数：★★★

俺喜欢蹄筋，香香滑滑，俺都是用高压锅恶狠狠的压，压，压，看哪根筋敢不烂？

我也喜欢有些嚼头的东东wlku?Y U
不过嚼不烂的另当别论了。

蹄筋不要太烂，不然就没嚼头了