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神奇的姜汁撞奶

当姜汁遇见牛奶会怎样？看看下面这张照片，不可思议吧？牛奶撞上姜汁，居然会凝固成乳酪状，谁能告诉我这是什么道理？
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B(Mj s8Pv{ [img]http://album.sina.com.cn/pic/49220851020005qm[/img]
R2Fy PGd"e 这是我刚学的最近比较流行的美食——姜汁撞奶，第一次试做就成功w[7x:r${.C f
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！姜汁加牛奶，从来没有想到过这种搭配，不知道是哪位高人发现的，天才啊！向他老人家致敬先 &R;AgSUp)m
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材料：全脂鲜牛奶、鲜姜，比例大概是5片姜配200毫升牛奶。 ],L9s1jx r
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做法：OB1[W+]B"ke)~
1．五大片鲜姜榨成汁。我是用压蒜器挤的，只挤出了这么多，如果用榨汁机出汁量应该会高些。（超市里卖的瓶装姜汁是不行的，一定要用鲜姜！！）cU[^9Q
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m$YOpz&T}^7u [font="Times]2[/font]．[font="Times]200[/font]毫升牛奶煮沸后晾到[font="Times]70[/font]—[font="Times]80[/font]度左右，可以尝一下，不烫嘴就差不多了。（牛奶不煮沸，直接加热到七十几度不知行不行，有试验成功的拜托告诉我一声哈）[GNt,P
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y5Ng [font="Times]3[/font]．把晾好的牛奶倒入装有姜汁的杯中，略搅一下，常温下静置十五分钟就能凝固了。o8m3k[{!C|
4．浇上一勺枫叶糖浆，看看，像豆花一样嫩嫩的，味道也很不错哦Lp'S,nVp6e
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友情提示：牛奶不宜多食，就当是偶尔解馋吧。

真的么!!H
C$}/o;K _!V9U
一定要试一下!
#\ttM(D,k 呵呵

冬天喝应该不错，姜汁暖身，
hT.fR!~._P)S 不过这么神奇的事情俺也真的头一次听说，饶是俺知识如此广博，嘿嘿。
F"C@\8{q` 一定试试！

惨！怎么我看到的全是叉叉？

好啊！！这样的甜品我自己可以尝试一下。

最喜欢就是姜撞奶了，回去一定要试试