查看完整版本: 虾仁培根沙拉

虾仁培根沙拉

全部食材：
9]8LG I?Y k5@s'y ,I(CQ:u"s
    41/50虾仁5个+ 培根4片+胡萝卜50克+紫甘蓝50克+蛋黄酱1茶匙 :T0Q'L$jHjr

6\QGy~     操作步骤：
,CKU#a\Br SQ n+Xb.[9c~
    1. 将培根片放入烤箱烤5分钟。
2G/Tc:AI?$~5C[P ZE2FY%MO"S
    2. 把洗净的虾仁用刀从背部划开，取出沙线。 `Yz5Fk%P#j

u!SoS)l| M     3. 将虾仁放入沸水中汆熟。捞出后放入冰水中，大约浸泡1分半钟。
~]ON:nQ[ iA!Q,d3y6A3r
    4. 把洗干净的胡萝卜、紫甘蓝沥干水分后切成细丝。
9Bs F8L/t
6G0YxS$_7\     5. 将泡好的虾仁用厨房纸巾抹去水分后，与胡萝卜丝、紫甘蓝丝一起用沙拉酱拌匀。 ~#z.}G(Y v

9Jkw8sK(Cu$K-g*O     6. 把拌好的沙拉装进圆筒形的磨模中，然后倒扣在盘子上。 W a;g.W-L/X1@J-D

9rp2|)B_`kujB     7. 最后把烤好的培根片粘在沙拉上，这道菜就做好了。 )T'QS%\9h-l1c n6g_7Q
8q*D#Dc q/]&~7M1@*d
    温故知新： nFJIo8v@y gI
nq9@7fH^"~
    1. 一般正规厂家生产的虾仁，都会在包装袋上用数字来标注虾仁的规格，比如：31/40， 41/50， 51/60 …… 100/200等等。这些数字的意思是指按国际标准每磅重量(454克)中有多少粒虾仁，数字越小，虾仁越大，单位质量越高，价格也越贵。[ ?r-?Z9A
   2. 虾仁煮熟后放入冰水中，这样做会大大提升虾肉爽脆的口感。 6C0E}-T8M Vct+Q2m

"q f Gk
~ [img]http://i36.tinypic.com/2bzd4x.jpg[/img]