查看完整版本: 红烧玉米排骨

红烧玉米排骨

用料：$ShU1B%@7CQ
　　1、猪排骨一斤。
Jy|7_-_1r 　　2、玉米一个。E/@"Dz#D_1EK
　　3、八角两玫。8}n1Xd-aeY H G
　　4、香葱半两。Bl!B9f pH
　　5、冰糖一大匙。
$eB#{B3IF#p N0{P 　　6、老抽三大匙。
;Z;YSZ7UU,Mr4~g 　　7、老姜一块。
v f!j)i0@1t 　　8、淀粉一大匙。-G dJ#Q |
　　9、盐适量。
P3@;`1s2MN 做法：
id|^@.n5|7L iA+U 　　1、排骨飞水后充分沥干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老姜拍破；用一棵葱切碎，其余切段；淀粉里适量水兑成芡汁。 c7w`2xDX-}$N.o'W
　　2、锅中放半汤勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈微黄色，关火，下排骨翻动使之裹上糖色，再下葱段、老姜、八角，翻匀，加约两斤汤或水（如果喜欢排骨更软烂，就多加水）、玉米块、盐、老抽，加盖用大火烧沸后改小火慢烧。j(`F1E8qLY
　　3、当排骨烧到自己喜欢的软烂度，并且锅中还有大约半杯汤汁时，将排骨和玉米块捞出，用漏勺打去汤汁里的料渣不要，勾芡。
G5Z4y n T&v!F 　　4、下排骨和玉米块，快速翻动使它们裹满芡汁，起锅装盘，撒上葱碎即可上桌。 g;Uf!\D&K
[IMG]http://MystiPix.com/ojjmpzdb.jpg[/IMG]