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干炸黄花鱼[5P]

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h`g??DR [b]材料：[/b] #[q$qV4Z
黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒（这次在家乐福买的绿色的这种很好丫，又麻又香）、料酒、酱油、盐、糖、鸡精 {T+fPxr:H2k(X
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[b]做法：[/b] t!U.f!S3ch
1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿，葱切末儿，姜切片儿
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2、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右 (P3ZI}dj]
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Cr0a)}} 3、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎（一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅）
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4、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀 Ezxi8W,a;hA]8I
5、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉
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r1\.h6I D 6、热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎，可以开动啦
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gfF[?#E [b]后记：[/b] z:h5Q:I(UhV#p.cP3Lm8d
这次用的鱼比较大，如果想吃脆脆的感觉，可以选择小一些的黄花鱼来做。如果喜欢味道重一些的话，腌制的时间可以延长，也可以前一天晚上腌制上，放进冰箱，第二天拿出来做。
U9xLc}nU] 味道不错，大家都可以尝试一下丫^_^ #o.Hmr9O
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非常感谢，介绍的很详细，本周六我做一次给全家。

是炸的 吗 黄花还是煎着吃好吃 营养也好

和我的做法一样了，呵呵，不用炸得时间很长，很容易熟的。

赞一个，太喜欢吃炸鱼了，不过，营养是否会流失呢，呵呵