查看完整版本: 五味双鲜

五味双鲜

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060608.jpg[/img]iRU?i(`

}MEf,U%_1G
0_$^;K%Z^@:K fQrl,d
原料：}@D(sO
鱿鱼50克，墨鱼50克，生菜叶1片（装饰）。
'i x
mY8_#I
7aF+W"V\$c|"U Q0@)BI0xTq%neyZ j
辅料：
r$]7hXy&U'l` 五味酱汁（醋适量，酱油适量，香油1小匙，糖1小匙，番茄酱适量）；葱、姜、蒜、料酒少许。UgR t I5Esfj

_4R+v/jPi
)kyeG
wqi [&e 做法：
'W9_ G/Mlk0J 1. 鱿鱼与墨鱼刻花，并切成长3厘米、宽1.5厘米大小备用。+k2oZ1Z7u Ql7K
a)J
2. 锅中放水，待水滚后加入葱、姜、蒜及料酒，放入切好的墨鱼、鱿鱼汆烫至卷起，即可捞出放在盘子上待冷。
1O'\+G
Uyy 3. 五味酱汁其酸甜咸程度依个人喜好调味。
c*j0i!P(KZ_ {}_k/H
"g@~];M+n |wYEGe
Tips：6T G7KN-HR'X!}
汆烫海产类时，水中宜加葱姜蒜及料酒，可去腥味。?I3s:vr1c+^Z\7d

1SQ Vd5q3p@Hz |d
cWID;Z.R(L 特色：m|f {'\%O'e9j
高血脂的人很多会害怕吃鱿鱼、墨鱼，因为胆固醇高，现在告诉您真相：墨鱼、鱿鱼的饱和脂肪酸含量（与升高血中胆固醇有关）几乎等于零，所以升胆固醇指数很低，吃墨鱼100克为2.6，如果吃50克为1.3，是另一项蛋白质来源的选择。但烹饪后质地较结实，宜细嚼慢咽。