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咖喱羊肉

天凉了吃羊肉--咖喱羊肉;^tpSf[ qnN
材料：
)wg:ff`%DHJZ 羊肉1公斤切块
7z(nCv4^5? 土豆两只切滚刀块M`SXwp2X]
班兰叶一片切段:FTh0J+N!}
稀椰浆 750 mls （如果是用罐头椰奶就直接倒出 3/4罐加水成750mls）
BP$\g#@d 浓椰浆 200 mls
NjaW;A 辣椒酱混合料：
Kk |gwI1_!~ 辣椒干 12只
s.| al+S\M'ha 蒜头 五瓣)q
~*l xKC&Q;U"jY^L"Q.F
红葱 Shallot 150克
U y"gf3La#ES(?'Q 月桂豆 Candlenut 5粒 （Optional)3p7a8n%z!{1i5S;P^\t
香料：
`\(IO@/T7FPV 芫荽粉 coriander powder 2.5茶匙1Zp)@HVr
小茴香粉 Fennel powder 2 茶匙f,^!_"MT@
孜然粉 Cumin Powder 1 桌匙
Z8R%i:B&[%Cvm#x 黄姜粉 Turmeric powder 1 茶匙q:VlyZ8DMGi
丁香 clove 四只

t+_b!w n1J N'\
`R@$jqb 豆蔻籽 Cardamons 4 粒（捣开）
&bF$hXG6M 桂皮 Cinnamon 一段*L\}X4?2H2@C
首先把羊肉洗干净，加入1 1/2茶匙和900毫升水煮一个小时，
bPv9V\u}#A"Q 我用高压锅，就压了10分钟，然后倒出来洗干净备用。t:Zr*P.R~InP;X
[img]http://i34.tinypic.com/98c3gp.jpg[/img][img]http://i35.tinypic.com/b6ero1.jpg[/img]6?1O0t-\Lk |
[img]http://i36.tinypic.com/vgoakn.jpg[/img]
EU `n!{)^2_/~ D@5W 然后准备香料，左起从丁香开始顺时针为 ：
{)tpT9T*hq4J 丁香、小茴香粉、芫荽粉、孜然粉、黄姜粉、豆蔻籽，中间为桂皮0ly+d6]
v)q5O(X U:b
[img]http://i33.tinypic.com/32zl85w.jpg[/img]
Uem`Y@ 土豆洗干净削皮切滚刀块，半兰叶切段 c~}{KuE
[img]http://i38.tinypic.com/28jktba.jpg[/img][img]http://i37.tinypic.com/156x1js.jpg[/img]*D})K-t%g
把豆蔻籽捣开.
XQ d#K6J#z"U5Ns [img]http://i35.tinypic.com/1y9tog.jpg[/img]
GEmI ~-N |Af*q [img]http://i33.tinypic.com/5yt7ic.jpg[/img]{G+g"d,Xh8|d9F&z
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1TO$}+t-@Uw;X 然后这个时候把混合料搅拌，倒入锅里炒香，然后加入香料9xF&h9Ghv
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i$V6|;y Uq.p [img]http://i34.tinypic.com/25ur23c.jpg[/img]P$MyOo P
然后加入班兰叶，和羊肉翻炒，之后加入稀椰浆煮至羊肉软。
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加入土豆煮至土豆软了之后，倒入浓椰浆，煮滚加盐和一点点糖调味。 l"X#z*dA
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烙两块Roti Canai
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我的天呢!竟然没人看着个贴子,真的是白辛苦一场,没辛劳也有苦劳吧!真的好吃的!

拍的很好，当然菜更做更好，就是配料太多了，很麻烦，支持楼主

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瞅着很有食欲啊。原料虽然多。但楼主讲的很细致。应该是学会了。呵呵。做饭还得实践才能知道。感谢楼主分享美食。