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蟹肉玉米羹

蟹肉玉米羹9s
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菜名: 蟹肉玉米羹R}4L
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菜式分類: 湯
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製法分類: 煮
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中/外: 外國菜
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省份/國家:9Y)WTR1j__#F

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f^4QL9U;}xC4n 材料: 海蟹1 隻， 油  2 湯匙， 蔥  1 支， 薑  2 片， 酒  1 湯匙， 清湯 6 杯\X&Ka \IB^s [
玉米醬 (罐頭)  2/3 罐， 鹽  1 茶匙
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醃料/調味:
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'T k%ycAOoD!A/F 製法: 1. 選購蟹殼﹝反面﹞白而重量較重 之蟹後刷洗乾淨，用大
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m-Y AP4N5h\,P5mZ3P6f 2. 炒鍋內燒熱油後煎黃蔥薑，淋酒爆香注入清湯，煮滾後
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3. 太白粉加水調溶慢慢淋下鍋內並用湯匙攪動，至
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o6iw&z0K 竅門: 若無蟹肉可改為干貝﹝泡後蒸軟撕絲﹞，也可改用蝦仁Y.Z[~
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﹝ 炒熟加入﹞。