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食肉动物来袭之芽菜扣肉

制作方法:
v5WmlO\g 主　　料： 猪肉 芽菜
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辅　　料： 生抽 老抽 红糖:ktruvp
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n^&v:y{ 用料：
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lzs$N {6{}9kx 1、五花肉一斤。:k'a:by2K~
2、宜宾碎米芽菜四两。
2J)O @gV 3、生抽三大匙，老抽两大匙。
:i5[#F4L%D3j[w;q 4、红糖一大匙。:B-rm7@J
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5、泡辣椒三、四个。;_]+T.n7QL&Sk b
6、花椒粉一咖啡匙。5rm[[%sUqq!`
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做法：
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1、五花肉下锅煮十五至二十分钟，捞出控干水分。zl[:w9b f?0O ah
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2、将生抽、老抽、红糖同放一个碗里搅化，取少量抹在肉皮上；泡辣椒切圈。
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PZ$l*YCS~iOY 3、锅中放少量油烧至七成热，将五花肉皮贴锅炸。 PrF x2L,c
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~8st]}2k0K+r 4、炸呈焦黄色后捞出。;c.om_}9Mhb1u
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5、将肉改刀切成六厘米见方的块，四边修切整齐。
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6、从外往里沿肉的四边一层层切开成片，厚度约一厘米。
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;X+{$U'M T+G 7、用刀再将每片肉片成两片。(}8qw2rudJ
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f){atE:o7AF 8、将肉片逐片卷回去，肉皮朝下排入碗里。,HF6~/u| w6fCT)S
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9、铺上芽菜，淋入生抽老抽，撒上花椒粉和泡辣椒圈，放高压锅中加盖用大火烧至冲气，改小火蒸约五十分钟。
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!A4FI8Z3r$vh2v\ 10、蒸软烂后连碗取出。
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11、取一盘子盖在扣肉碗上。n.Y2XRC)f&u
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12、将肉翻扣到盘子里即可上桌。NXVjK D1D"T
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以前吃过类似的菜，味道真的很好吃，步骤都记下先，以后有时间自己试试

楼主的这道芽菜扣肉做的很不错，我也会做，但没有你做的好。

俺老爸爱吃这菜,正愁不会做呢,可感谢楼主了,容易学哦.

大块吃肉 大碗喝酒 这才是人生美事啊! 那个芽菜可以换成别的菜也行！自由发挥嘛！

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看上去是相当的好吃，回家自己做做，多谢楼主