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海皇豆腐羹

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[size=5]特点： 色彩丰富，鲜香滑嫩。[/size]2B)o-DdEd9[f
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%a/N {,mu8} [size=5]主 料： )P f(@d.R
布包豆腐2件，蟹肉、鱿鱼，带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各1两（约40克），蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各少许。 !hqC1V er+ig
调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油少许。 [/size]
1i0eBCb&{+XQ3J [img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/200721151436589.gif[/img]@NF,sV9uMr0H:[
[size=5]做 法：
QjK,jC7| （1）布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。
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^tl （2）带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。（3）白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。*L6S6O,s#g9mz Ut m
（4）烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。[/size]

问下做这道菜成本得多少啊，不过觉得配起来会不会麻烦