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咖喱黄豆炖猪蹄

咖喱黄豆炖猪蹄
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材料一：带皮蹄膀一只。 1C4DDw4tQ
北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；1J2E8Kmh2xz]}
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#TY`)AG+c_j 材料二：泡好的黄豆一碗。 Y?M)^?

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Q6Aax7G?!i 最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；+Z-{$p#H'S)z [9A
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材料三：黑木耳。 %Z-L}.c2U q
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泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；Oh1Mmf$Fz~

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材料四：油咖喱和咖喱粉。 hB8fu&S8PZpq)G&V

z7G;WDFTy#S2i#x 可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富； $bP9~mI5fA

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首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
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#\gFvI 加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去； D-^H7?)ck

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$MD-\o;fX 一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；$Us8dt7nLNyb

cp.YQ'Fz4P 调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
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把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右；
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z,H\"u*Kp@s 10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；
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最后调入少许鸡精装盘即可；}:L/T)hLc2a
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吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；b#O.fg%aj
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但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!8`rBN){iGi-nv
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非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．