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10种抗衰老蔬菜和20道抗衰美食之【茄子肉丝】

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#X%\g5x/e2`WH [color=teal]材料：(Qn`ga~$@G&he
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猪瘦肉150克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜（切成末）20克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、鸡精少量[/color]
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制作方法：
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1、 茄子肉丝的材料 。 ?&v'J z,^3{B4{u[i
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2、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙（3克）和15克水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，腌制15分钟。茄子洗净去蒂，切成细丝；青椒去籽去筋切成细丝待用；
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3、锅中不放油，放入茄子丝炒软（也可以将茄子丝放入微波炉中高火几分钟），盛出待用；
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4、炒锅洗净，置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒、酱油和姜丝、蒜末炒匀；
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5、 加入青椒丝炒匀；
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6、 加入茄子丝炒匀，用盐、鸡精和糖调味即可。
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茄子切开以后容易氧化变色，将其浸入水中可以防止变色。CN#nY,I?? {.Z
[img]http://static16.photo.sina.com.cn/bmiddle/4ab35d0bt55c0222b631f[/img]
u F[3r)B [color=red]茄子皮含有丰富的维生素E和P，维生素P有保护心血管、抗坏血酸的作用，而维生素E有抗衰老的功效[/size]。[/color][/size]
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[[i] 本帖最后由 powergame 于 2008-10-23 16:32 编辑 [/i]]

不错。我试试看不知道怎样。不过还是谢谢了。加油。

这么好的贴子支持的人这么少,为自己加加油吧
!p1zN0m.L,Y%y"iE 哈

真的很不错哦，菜都很有特色，看文字就很有食欲~~~~