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豆腐紅豆布丁

材料：s*i;~,} c!b1\%AJ g5B
豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；
+suk[/_(b3p(Y*bK 淡忌廉    100ml；    糖               40g；
cC4{+O!? 魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；
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TOPPING材料：)[ebS_9[]7Zk
紅豆、水、糖    適量；   
(Y0hc,dm`"e(b+^] y,_
v] nW)p9r)lBV 做法：
1a*?;[r.V{g6} T 1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；fnIJ5Y:Ed9}i p
2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；Dza
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3、將豆腐用攪拌器打勻；E/o/U6f#R~}+[;U
4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；W'U3`sEY7AX`J
5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；
z9v!tG+g(K!D_ 6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內； ^+Q1\C5RfM9r0]w6\
7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；
w3[G"xLsH_4g 8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；5M3n U.Yr!G/Jl*^
9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；
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ER'N-R\A'KoyLM#b ＰＳ：
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e8m GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；
YuB+^'eO TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！
iv8QD9jT4l 步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！TX&eZL|A
今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.
,s2CJ6}/IW1v 真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry