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海棠酥

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莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。q|8nu2x

aT\iDx-S 海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。
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#RL Tc}H+[c[ 主料!?fM PR5x
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面粉  猪油  莲茸馅Ty]4{Y iru.p
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调料 n)WF3}7}^"H~,_
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食用白糖  红色素  色拉油
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制作过程#r1{!A }N

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t.~)q D 1．取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。
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2．将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。
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/V6i~Bq3l7K$c 3．将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。B.A l q*Y Z
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注意事项
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1．擦干油酥时，其软硬度要与水油面团一致。"Q)qg3Vg"|

nT"x6UV(b 2．炸生坯要掌握好火候、油温。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.