查看完整版本: 美女厨房----琥珀核桃仁[7P]

美女厨房----琥珀核桃仁[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081106/001372af5fed0a7ca3b52d.jpg[/img]
} a dd;G Mf
B,y!l~O1j+I-N [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
@ w-g ]];z
5_LGx:\#U\t)r     材料：新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
K#Jx_5r 　　调料：黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)
~*SB/M-E+PXg9Sn
"cj@e(AmtQ \
Q2J!D8A)c-b4C!q [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081106/001372af5fed0a7ca3ce2f.jpg[/img]
4|
Y[A:vT9q`_+t @;p+lHs.Hg
[font=宋体][size=4][color=blue]1 烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。[/color][/size][/font]w Z,WDAy5Vb

PM{l7z` [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081106/001372af5fed0a7ca3d630.jpg[/img]
o[&Q0}R5J#~
Np o? j
{gi [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。[/color][/size][/font]H&c%EMGLwr/F;a/I

~6w"o5Rr-| DA\3^ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081106/001372af5fed0a7ca3e431.jpg[/img] g&`"j.|3q
Um]w

fr-o3N`0S7Kj [font=宋体][size=4][color=blue]3 期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。[/color][/size][/font]
(WD!X!UKN]7Z w-w.cnG
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081106/001372af5fed0a7ca3f332.jpg[/img]w p#\@r&H/nf;_4Z

\6Vs VohB4yD [font=宋体][size=4][color=blue]4 期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。[/color][/size][/font] Na:q)O\J9I0k:a!@
2g9j C^+R
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081106/001372af5fed0a7ca43034.jpg[/img]:_7C?S3y%U#`
2TXW[;W
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。[/color][/size][/font] k2nx3pC8DQT

f"no!f5\ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081106/001372af5fed0a7ca45d36.jpg[/img]
{Wtx?"H A *C9|:rU.QE+Y
[font=宋体][size=4][color=blue]6 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，便可开动了。[/color][/size][/font] 9|/z`4z#rmG
Ef*?u0{-]
[font=宋体][size=4][color=blue]
tOr)H}+S[ 厨神贴士
$bO%sqg(t#H
,W
p |hA*l [H 　　1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。"y%e GI`%k
　　2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。D,D$t{H%Y Z#dD
　　3、核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。
eTo*@1Cf-E^Z 　　4、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
P2Vgp4dQk I:n
　　5、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。,RVPQM|
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

感觉关键就是熬糖浆的那个过程吧,用精致油代替黄油可以伐

琥珀核桃仁，在市场上买价钱是很贵的，能自己在家做即经济又实惠，不过楼主介绍的的制作方法中的黄油价钱很贵，能不能用其他的油代替啊，不过我还是要试做一下，谢谢。

ZZA

回家去做做看,这味菜很对我的胃口啊、看着图片真的是好诱人啊，真好吃.谢谢楼主了。