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金牌卤肉[6p]

[/font][/size][/b][color=navy][size=4]原料：%I4B GpI9h"rD8{v
选了两块夹心肉,卷成个卷用棉线绳捆住。
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#^D+{fC.n%q$` 做法：
Me6aN6Esg_E(N 1、入油锅滚来滚去的煎一下,直至表层颜色变浅即可。 N~m Mi2`
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2、在入煮锅加水沸煮,捞去浮沫后加酒,干辣椒,八角,香叶,酱油,用小火煮至用筷子能轻易戳穿,再加糖继续煮20分钟。Y[J` R/_dc
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3、上案拆线,切块,这步一定要小心烫,还有口水千万别滴到肉上。@-I)Ih/\ Wu`q
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mE"o] y/Q 4、把锅里剩下的卤水再次加热,加金牌酱一勺,勾芡淋在装盘的肉肉上,大功就告成了。[/size][/color]
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