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姜丝炒大肠

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s$}.H(k SPj [所需材料]
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/a5t m6r4F'XE"V/V 材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙
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LE&BHcs/nn-w4^%P~ [烹饪过程]`,bUgk8x)A%Zr
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1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。 q}\CeYq6@:f

:@uZ!klRnW 2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
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@(Q7\O&V\I3{ [备注]
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,s4tw&pi-s$c ad 姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。