redice 2006-8-18 09:35
翻糖蛋糕
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[b]翻糖蛋糕[/b] cf6y*Y*i$F!i
[b]原料:[/b]
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6寸、8寸蛋糕胚各一个(正规应该用重油蛋糕,因为其成品作为装饰蛋糕可保存较长时间,也根据自身口味以其他蛋糕代替)
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棉花糖:150g H3ObD;SQd PvXY
太古糖霜:200g !]%BP M7\#}
水:1+1/2小勺 YY8m/rw
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食用色素适量 r(a)ng%l.H-F
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[b]做法:[/b]
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1、棉花糖每个沾一点水后入碗,微波加热40秒左右后用筷子搅匀 0W^mgI hd
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2、1中加入糖霜,双手套一次性手套稍抹些色拉油后将糖霜和1揉成均匀的团后密封保存隔夜
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3、取出前一天准备好的2,取一半微波10秒至稍软,根据自己的设计分成不等的几份分别加入色素制成各色面团 9ca cx oiT6W
4、按设计好的样式作出不同装饰组件备用 ]$P/qlzO3sI
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5、6寸蛋糕胚摞在8寸之上,剩下的一半2微波10秒后用擀面杖擀成薄片,覆盖于双层蛋糕上后用手压紧并包好 1J"i4`8iBLg8T
6、将做好的组件按设计装饰与蛋糕之上即可
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