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查看完整版本: 翻糖蛋糕

redice 2006-8-18 09:35

翻糖蛋糕

[img]http://photo.qingdaonews.com/qdphotonet/photo/2006-8/2006816215857.jpg[/img] SeYLJdO

9Z P/L3qME4Z2v9O [img]http://photo.qingdaonews.com/qdphotonet/photo/2006-8/200681622219.jpg[/img]
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     s#o0I"\;}xt,O~
                                  [b]翻糖蛋糕[/b] cf6y*Y*i$F!i
    [b]原料:[/b]
W,CT"Z#b$boW     6寸、8寸蛋糕胚各一个(正规应该用重油蛋糕,因为其成品作为装饰蛋糕可保存较长时间,也根据自身口味以其他蛋糕代替)
O,F:n"pf w D     棉花糖:150g H3ObD;SQdPvXY
    太古糖霜:200g !]%BP M7\#}
    水:1+1/2小勺 YY8m/rw ]
    食用色素适量 r(a)ng%l.H-F
     
4hn8h"c*I%@${0m6o     [b]做法:[/b]
/nM0r L lax     1、棉花糖每个沾一点水后入碗,微波加热40秒左右后用筷子搅匀 0W^mgI hd
   
O^_]5QxXh [img]http://photo.qingdaonews.com/qdphotonet/photo/2006-8/2006816214936.jpg[/img]$J nkB;V I&`6i:Z
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    2、1中加入糖霜,双手套一次性手套稍抹些色拉油后将糖霜和1揉成均匀的团后密封保存隔夜
w*bH!YV Y4V d?,G     -Du5{0Gf2D e(U
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdphotonet/photo/2006-8/2006816215030.jpg[/img]
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y2se,R.D/?     3、取出前一天准备好的2,取一半微波10秒至稍软,根据自己的设计分成不等的几份分别加入色素制成各色面团 9cacx oiT6W
    4、按设计好的样式作出不同装饰组件备用 ]$P/qlzO3sI [
   
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    5、6寸蛋糕胚摞在8寸之上,剩下的一半2微波10秒后用擀面杖擀成薄片,覆盖于双层蛋糕上后用手压紧并包好 1J"i4`8iBLg8T
    6、将做好的组件按设计装饰与蛋糕之上即可
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