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红烧鱼做法的详细图解

[color=navy][size=4]原料：!m i}
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1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。(q2HAZ7fg'N;M3p
2、熟鸡肉约半两，切薄片。/Z;g B8E"WjQg2S
3、鲜蘑菇半两，切片。
2wJenl TnH 4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
2CW!@_TFXKwQ 5、葱半两，切段。
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x3w9Ex 6、老姜一小块，切片。H;J/})h/x2a9y
7、蒜两瓣，切片。O!vU:rb7Mr
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8、酱油两大匙。
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x!si5B!ct 9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。 u ? O7o#v#xY
10、料酒一大匙。
Wmw&b$^/[0`} 11、香油一匙。
B~"xVeI|.VU 12、盐、味精适量。
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}dnAL7}^,\e 做法：
E(t4ofon?RM_ 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。 k%q%fiIp|\V
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2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。,@ Q!~-w+C;lr7z
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x5w:Sv0w$t_ 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
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rpdK:sa 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。"n!|'YpH%~(LosLR
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5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
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3U nxLO b-h%w3Yx 6、将鱼捞起装盘待用。
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7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。[/size][/color].~I9Z#H/VG-{G
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这道才很久就想学着做了！！谢谢了．这次会了．

这道菜讲解的好细的，且自己吃待客都行的，嗯，学了，先谢了！