查看完整版本: 虾仁肉蓉酿胜瓜

虾仁肉蓉酿胜瓜

平时挺喜欢吃蒜蓉蒸胜瓜（丝瓜），觉得清甜爽口，原汁原味，而且也不用蒸太久，方Q\Y({ `L
0A8w3|Mq
便。*ZO_,X`
;pz Eas:Go
今天想起冰箱里还有大半根胜瓜，用来炒又不够量，索性用来蒸酿算了，反正也有酿凉
g$VHab!\T5H
V*JM3G3~i4T 瓜、节瓜什么的。酿胜瓜的好处就是口感要比酿凉瓜易于被人接受，时间要比酿节瓜短得
#];F_y4G9n!q%fN+J-ib |
(k*zN\5Wg 多，10分钟OK！
na.X2?'c6OK O8w&u7[k8S"x
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060822084178371.jpg[/img]*h)u4D8iNq] R/AC
8Ve(O'w3?aV
第 1 幅 材料：胜瓜大半根、剁碎的肉蓉2两、虾仁、葱花各适量[t IXa7`'@7G
o

!wdXu0S}b [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060822084178372.jpg[/img]
YP)pWD_W !^1BE#p[(^&G-r
第 2 幅 肉蓉、虾仁、葱花放一起，加入生抽1匙、糖半匙、生粉2小匙拌匀入味V3aUAC bQX4bxE

v'p M&v^m1y-DW
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060822084178373.jpg[/img]d
Kyn3K*x8P%Ne

;lH$W M-xX 第 3 幅 胜瓜去硬皮洗净拭干，剖切挖瓤后再切段
l:lHw&V N
{2ef#zCS
Jt W!J3Z.E [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060822084178374.jpg[/img]
Uc,t`;n cK
#Pa5O-p.?I~ 第 4 幅 胜瓜内涂少许生粉，把馅料酿在其中
#? PC6H N\j
Gm w/DT%~i [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060822084178375.jpg[/img]
ap)U'AYkI9z T
E7E*i~[(acY8ZoS 第 5 幅 大火蒸10分钟取出泌出汁液，浇熟油和芡汁【芡汁：用泌出的汁加入适量的生抽、糖、生粉水烧开即可】
Lr7F;D9?`W
amS?#p [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060822084178376.jpg[/img]
vh*D{*LWf G7Z0rAYzSmy
第 6 幅 虾仁肉蓉酿胜瓜

很好的一道菜。清淡的丝瓜加上肉馅一定很好吃，谢谢楼主的分享！