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麻椒羊排

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060810211014541.jpg[/img]NE.]Nl*s?

9dUE:c6fq 用料：
i+_4aLa0gfI 精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
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做法：
6V"V^.g{&jx+D 1、    精羊排切好后用油炸透炸酥。
e+E}?!_6T4y4k0^ 2、    锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。
,agt aA:EtF4H? 3、    将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。
RYf P*flcd 4、    即将出锅前放入孜然。 ,H*yoe;x7J
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小贴士： Fm@#E*U9@n
1、    炸肉要掌握好火候，我就没有掌握好，吃的时候感觉肉发硬。
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2、    羊排也可以用鸡肉代替，这就是辣子鸡，呵呵~~~ j? A0q*D:R$m+i
3、    要使用青花椒，这样麻味才够劲。我买了两斤羊排，用掉了半碗麻椒，一碗干红辣椒。很够劲。