一世情缘 2006-8-26 14:03
口味鳝片
[font=黑体]口味鳝片(图)[/font]
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[color=#ffffff]http://food.goodmood.com.cn/[/color][color=#ffffff] 日期：2006-8-25 8:32:27 来源：新浪美食[/color]
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菜系：广东菜 7~s5j)AJ;i,E8p!Mg
原料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。
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制作过程： #F/z K{c5m/mOL
1. 黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 x c1y%Y N1Q G0k
2. 烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
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3. 待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。 :}vu
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