查看完整版本: 年菜-凤凰喜迎春

年菜-凤凰喜迎春

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308534518.jpg[/img]pd"F-Frp&{/D7b,O

$e2L
wvh/Rw [size=4][color=Navy]材料：;G}E^.e
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。
o ^5Xi"x3g"W
l*@5@7`Yg [size=4]调味料：'x6cx
Jra9ZV
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。[/color][/size]XQ#f.d9T2b

%T7?9}V(a-l+l-m){ [color=Red]做法：Hk+Av,^/IC
1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。
-]1Xol(r#d%N9~'X
0I;o1s/z~x P 2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。[/color][/size]
^ a%m%Z?E f5XjmWg1A)~%I`
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308550796.jpg[/img]
L,~
e.F5|;He7^
/N.a0n%PWyzX+a [size=4][color=Red]3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。
d*kE+aR!SU { t{
2H|n[0O"LNK 4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。[/color][/size]q(o ~!Z1rF t

X^-dm8? [+o{l [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308552041.jpg[/img] Wj%_#h}9g!l

`Vn_I5yh Q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308553180.jpg[/img]*^$k3d2HL?p6PP2B
$zT
T"L6l.YNjy)Th
[size=4][color=Red]小贴士：
s5kDbv*ze+j? 1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。
P K nt gnd@&Y'^ ^5h m`U+[K
2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。[/color][/size]
4LWFVf^"sLQN z8dpq-H&H
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308554525.jpg[/img]

看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！
n#VTz7mlFdE 这样做栗子会不会不是很入味啊。