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百花釀嫩豆腐

[img=200,149]http://joyce_samuel.homestead.com/files/o02.JPG[/img]w2D0~f/}:At

'UM8T)EV#QJK(U [b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]
Q9Ax3mq%Y)rM [/font][/b][font=標楷體][size=4]布包豆腐2~3件　0L}7ZMy
蝦仁150克
q+P&z1szY h:x_ 蛋白1只4q ~[W2c(f$_e%J#COC
蔥粒1湯匙[/size][size=0px]0[/size]
#YMJM!c2T{ [size=0px]2 [/size]] l"Z(EqY4f0RW
[size=4][color=blue][b]調味料:[/b][/color][/size][size=0px], [/size]
\8K? W(J pE2R
S [/font][font=標楷體][size=4]鹽1/4茶匙
N@+X3u?2xNx v| 蛋白1湯匙[/size][size=0px]6[/size]1[U0N-YOKu
[size=4]生粉2/3茶匙[/size][size=0px]6[/size]
c:^9W af.[)a [size=4]麻油, 胡椒粉各少許[/size][/font]
-_8T8i\Lv5|h*K{AX [font=標楷體][size=4][/size][/font]
oukZwb9B+p [font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][size=0px]: [/size]
/|[-]9Dt-@b6E\
R$a [/b][size=4]( 1 ) 蝦仁剔腸, 洗淨, 抹乾, 拍爛, 加入調味料, 拌成蝦膠, 待用.[/size]
|;OJaY [size=0px]( [/size]
z;]*Rnq0wS [size=4]( 2 ) 豆腐略沖淨, 吸乾水份, 對角切成三角形, 釀入適量蝦膠料, 排放上碟, 以大火隔水蒸熟, 盛出, 泌出蒸汁料, 灑上蔥粒, 並澆上適量滾油及生抽, 即可食用.[/size][/font]5fR$c X1J/T D0G
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[[i] 本帖最后由 hlt 于 2009-2-2 19:03 编辑 [/i]]