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斑片蒸水蛋

[img=200,149]http://joyce_samuel.homestead.com/files/o04.JPG[/img]*cK p,s*uV

E%kwG!?N&^@u| [b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]
5u,[.{_ jk/U.D [/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克`"M~ Uhg$R,d0QR
雞蛋3~4只[/size]
~rtt T9BT [/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許
-s RH [2F? [/size]
O*Bj-S,Pw [/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:(c{2Y fu:nQ-S.k-h
[/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]O8hV:~k/]^iEb
[size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]
i{vsl$\']pAv
[/font][size=4][font=標楷體]　　
+l+I!_X5lbQ [/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:
5g:h^:IL [/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯%^+w QG,]/?O*j
鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]
_GN6MZ [size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size]
a7f.M#jGy [/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙/Ge
n'W.`o[m*R
胡椒粉少許[/size][/font]
MK3dp;x+OI ?Q#o [font=標楷體][size=4][/size][/font] d ]B}r:O
[font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size]
-JN%}Wr2Q0zGo2G [size=4]( 1 ) 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size]
'MRFk*o,PA [size=0px]5 }6[/size]
Q2t%^BV [/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用.
La:[7g-uYf [/size]
c5A&s `` [size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]