查看完整版本: 香辣美容蹄

香辣美容蹄

[img]http://www.eat4.com/upimg/allimg/20060905/1017450.jpg[/img]
.f-A-aKJ ~m   主料：xg4f!IbJ
  生猪蹄750克
%HB!v;{}b   配料：
7|N1n)s,@[   花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
)`+G"H |)\Y\"yCf   
wGxK bum   制作过程：
K2g8tO9F@s 　 !Nt k2Mh {c3?+S0O
  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　
y S*{|B2@e
? 　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
V$m&{&_}U|E#U   3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。 4u2l,vw8N
  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。
}9GW]YM   5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
1x$K!X
YYVqc,m*?   口味特点：6g4y+X8G8{k-@/D"P
  香辣咸鲜菜品
{4uh*]Tk1y(G   功效：0F]'{X;QSJ1Jd
美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！