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龙王夜宴

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·配　　料: 2_5NI(oB CV

tBCkR&F1P`:l` 〖主料〗：龙虾700克，石斑、带子、螺片各30克
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〖辅料〗：蒜耳15克，姜末10克
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C4`JQ 〖调料/腌料〗：
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味精、胡椒粉各1克，生油100克，糖、料酒、香油、日本芥末各5克，精盐3克，万字酱油10克 R|$E5s-i GZG2H g
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·操　　作:;ZM'nOY@ fI
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1、龙虾入沸水煮5分钟，取肉留头、尾；
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E0mW:~9h%@ 2、将龙虾肉、石斑肉、螺片、带子用味精、糖、料酒、胡椒粉略腌； LEi:U2a{Q'M.j
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3、用七成热油炒虾肉1分钟后加姜末、蒜耳，稍后取出； %DaO w;YZ^G

5Kj~Ig9NLV7y*] 4、虾肉连同虾头、尾，依次摆放盘中，淋明油并佐以芥末和酱油伴食。