查看完整版本: 我们家的咕咾肉

我们家的咕咾肉

[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_cc4997f60159bd952517iL6IBfrhDmSA.jpg[/img]
L)o$\/\g0v&k _W4mL~.weT
首先，切肉，把肉切成长条状就好了，大小随便的~~~V1z;FXG^4d
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_489b3c682deb6619cc803Nc7LgKPZdlU.jpg[/img][img]"G*MjDv$cV

R+p]XF$l-KB [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_0324f57e2b0960775560jFvsUxJIIRvZ.jpg[/img][/img]O!mw3[_7l2EwCXV

W:lB'J Y!q 切好以后就要先腌一下，放蛋清，盐和鸡精~~
e7K!~'a(b!] 妈妈说加蛋清会吃着嫩点~~~~[6U(e&lm1?TX(\
腌好后就放着吧~~~入味~~~
n6vZDo1I y$kQ)DE [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_f495b11affe5a81f2000rINKyd6jV36w.jpg[/img]
AU^,`7I 1O!c'{ {7Jv
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_e4b517c0c4e65b897531fJabqBHGbuCr.jpg[/img]1ufd%Y r
要开始炸了~~~3[,w$^ DN
X R,{]+m&q6m-o
把肉条先在淀粉里滚一下，因为有蛋清所以很容易沾上~~~~~xL2b$oK-M
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_b41f959cdb5f1234dbfeqRlrcy1v8NEY.jpg[/img]8R Q1y"iDcZ
7n'?u;KZT

[/N:d@4E [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_f00874210716c50945a2P6WADShatbYL.jpg[/img]
]_SgT&O WmX'_
!kFX.C-}$TX 将沾满淀粉的肉条放到油锅里炸~~~~炸到差不多的时候捞出~~~~
GOz{O?5[3m
L
!GgNH1To_T4V1Yh 所有的都完成后就好了~~其实这样已经可以吃了~~~我偷吃了点~~~哈哈
.zx%{If,kY
r-I
1{.N`J:_.P&YD1B"Q4M [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_2f2bb396bc522e94fd64qH3AoHxJ1MTe.jpg[/img]j6@(uX^Ed

'QN3fsH4e
_;DL1b]J
@r%Ai 7Uf/lJ x"uue
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_6bbfe95e80bcc561e499oSoAiwe2p7Ga.jpg[/img]
s X~A7ANR:EU 接下来就是准备番茄酱了，把买来的番茄酱倒点在锅里，加入水、糖、
'G6h n'LX wP;o 可以根据自己的口味多加点糖或其他~~~B P;pI@9\^r`&p
7Mu1m2lrz
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_8e554f58f5354241ad0dXtspR7Y78X8v.jpg[/img]
9X#w se)_$]R ` 把炸好的肉倒入锅里，翻、伴一下~~~zw^t)vo+g(_
3C+?4_D ]XF
a8[#@F!M.b
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_a679e4e4323190f6d660GXH1Gfwg0XeP.jpg[/img]nR0Y!UtV*N_G
乘出，咕咾肉上桌啦~~~~B/P,OiIt3{o
a#Ddt$S+YZ
pY2Z`:{P/B
[img][img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_8618d4a03b62893f104cy4dqyHoQyQuL.jpg.thumb[/img][/img]

看着感觉很好的，今天回家去试一试啊，加一点孜然不知道好吃不好吃啊呵呵

感谢感谢，早就想知道这道菜怎么做的，今天终于看到详细的流程了，回去我就去做去！

这个周末我也要学习着制作一下~和老婆一起吃~

口水！！太香了！肉只是炸一下就好吃！还是酸甜味的！好！

号称加入菠萝丁调汁味道会非同凡响。芡再稍微厚一点颜色会更亮~！

感谢感谢，早就想知道这道菜怎么做的，今天终于看到详细的流程了，回去我就去做去！:soccer

我怎么看着做法，感觉像是另外一个菜，叫糖醋里脊吧。

看起来蛮不错的，只在电影里听过，还真没吃过呢，回去做做尝尝。。

酸甜口的菜是孩子的最爱,LZ介绍很详细的,尝试给孩子做做.东北菜的锅爆肉可能和咕咾肉类似吧.北方也应该叫糖醋里脊吧.

不知道楼主用的是猪那部分的肉好像是有讲究的

我在国外餐厅里点的这道菜，菜名叫做“糖醋里脊”而且吃起来总是肉肉的，晕。。。还是国内的正宗啊:excellence

看上去不错，口感应该很好，做之前不用先把肉抄一遍过过水吗？

原来这样做的，又学会做一道简单实用的家常菜了。谢谢了

嗯，这道菜看起来很不错，做法也不难，回家叫我妈炒来试试看

看图片就知道这道菜很好吃 尤其是肉的颜色做的好 支持一下1

看着感觉很好的，今天回家去试一试啊，喜欢这样的菜品

看着满好吃的，要是把味汁弄成糖醋的，应该味道会更好

楼主的肉是不是炸的时间过长了，有点发黑了，吃起来口感比较硬
ycn0A9x pf(E4YB 炸肉的油温最好不要过高，6成热就行，也就是手放在上面能感觉到有热就行了。

这道菜酸甜可口，如果再加些菠萝进去可就更好吃了。