想入非非 2006-9-13 10:17
水蜜桃派
[img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie1.jpg[/img]
(^N'D*vG!Ce
I(n8J:d$i_5n
MK(TVD SK:W n4Y
派皮：PGM0g!s }
| br.T ]$?E
1 1/4 杯面粉
mu
[%DUUe
|#a%P
x}E } iZ3z{
1/4 小匙盐7p
pB)m?2T!sY
']i A;h3PP)W7D F
1/3 杯 奶油或shortening （1杯=225克）
n5_;h0u!z3}
N
5n1Q J,Y S3_[I
4～5 大匙冷水^]P/M-F&@4D
h(Djs oP5S-|
作法：,g,b9n0\D1m
U q O6VhO8m0x
1）将面粉与盐混合. 用切面刀将奶油切入面粉中. 大约切至豆粒的大小 （其实也可以用手捏, 只是速度要快不要让手温把奶油融化了～）,hc;y%m V~R Kfu4y
t4X;@&B0[4d${Li
[img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie2.jpg[/img]
,X| _jF
L Fk
\:Q0i-`3klR3y
`5Ay6nP;X k!t EB`
`
Q(t:h k([Z j
2）把水撒入, 用叉子轻轻拌匀. 拌匀后用手稍揉成团. （不要过度搓揉～）
c CU~
t~ J h
a*m"_4jpG;F
3）将面团擀开, 面皮大约0.3公分. 移到派盘(烤盘)上, 修去多余派皮, 整形, 用叉子在派皮上刺洞. L;Le X5Zk `{ W0[
E
iBzf S^$x(b
[img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie3.jpg[/img]
8E2m
F v%W&] [G L
-JZH;R7L9CR W
4）派皮覆盖两层铝箔纸, 放入预热230度C(450度F) 的烤箱中. 烤8分钟后拿掉铝箔纸再烤5～6分钟或直至金黄色.7NL$~#X-J3d q8ti y
0TVp1R }?;D
Glaze的材料：
x NzF\K8` l
VG?\ T&T}
6 杯 去皮切片的新鲜桃子
在线客服(1)